O XIII Simpósio Ibérico de Maturação e Pós-Colheita (POST26) vai realizar-se nos dias 1 a 3 de junho de 2026, na Universidade do Algarve – Campus da Penha, em Faro, para responder à necessidade de melhorar a conservação dos produtos vegetais e ajudar a combater o desperdício alimentar, num momento em que a FAO estima que 25% dos frutos e hortícolas se perdem desde o campo ao prato.
Durante três dias, mais de 100 investigadores e especialistas portugueses, espanhóis e da América Latina irão debater no Simpósio POST26 soluções inovadoras para reduzir o desperdício alimentar e aumentar a sustentabilidade das cadeias hortofrutícolas, incluindo embalagens ecológicas, tecnologias inteligentes de monitorização, revestimentos comestíveis, controlo natural de fungos e valorização de resíduos agroalimentares no âmbito da economia circular.
O programa inclui mais de 100 comunicações científicas sobre inteligência artificial aplicada à avaliação da qualidade da fruta, deteção precoce de doenças pós-colheita e novas estratégias para prolongar a vida útil de produtos frescos sem recorrer a métodos invasivos, entre outros temas.
O POST26 é organizado pela Universidade do Algarve, a Associação Portuguesa de Horticultura e a Sociedade Portuguesa de Biologia de Plantas, em colaboração com as homólogas Sociedade Espanhola de Ciências Hortícolas e a Sociedade Espanhola de Biologia de Plantas.
